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# S 001

Gin - Fizz

Gin Longdrink aus den USA


Fizzes sind immer Longdrinks, die mit Sodawasser oder Champagner aufgefüllt  werden.
Gin Fizz gilt als Klassiker unter den Fizzes. Er machte in den amerikanischen Tanzbars und Tanzhallen der zwanziger und dreißiger Jahre Karriere. Gin wird aus Sprit und einem Destillat aus Wacholderbeeren, Koriander, Lavendelblüten, Angelikawurzel, Kardamom und Zitronenschalen hergestellt. Durch das Sodawasser bekommt er seine erfrischende Note.
 Um ihn nicht schal werden zu lassen (to fizz heißt "zischen, sprudeln, brausen"), stürzte man ihn Arm in Arm zwischen zwei Tänzen möglichst schnell herunter, und wendete sich dem nächsten Charleston zu.
Fizzes müssen sehr kalt sein, sehr rasch geschüttelt und sofort serviert werden.


Eiswürfel

2 Barlöffel Zuckersirup

2 cl Zitronensaft

4 cl Dry Gin

Sodawasser zum Auffüllen

Eiswürfel in den Shaker füllen.

Zuckersirup, Zitronensaft und Gin zugeben.

Gut durchschütteln.

         Das Gemisch durch den Strainer in einen Tumbler abseihen und mit eiskaltem Sodawasser auffüllen.

Mit Trinkhalm servieren.

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